Proč nerezová ocel rezaví? Když se na povrchu nerezových trubek objeví hnědé rezavé skvrny (fleky), lidé jsou velmi překvapeni: myslí si, že "nerez je nerezová, a pokud rezaví, není to nerezová ocel. Možná je problém s kvalitou oceli." Ve skutečnosti je to jednostranná mylná představa o nepochopení nerezové oceli. Nerezová ocel může za určitých podmínek také rezavět.
Nerezová ocel má schopnost odolávat atmosférické oxidaci – to znamená, že není rezavá, a má také schopnost korodovat v médiích obsahujících kyseliny, zásady a soli – tedy odolnost proti korozi. Velikost jeho antikorozní schopnosti se však mění s chemickým složením samotné oceli, stavem výztuže, provozními podmínkami a typem prostředí. Stejně jako ocelové trubky 304 je v atmosféře suchého čištění uspořádána absolutně dobrá odolnost proti zakalení, ale je přesunuta na riviéru, v níž obsahuje mořskou mlhu velkého množství solí, brzy zreziví; dobrý. Proto žádný druh nerezové oceli nemůže odolat korozi a rezivění v jakémkoli prostředí.
